Как понять, что у тебя непереносимость глютена

Хроническое нарушение пищеварения, связанное с употреблением глютена, называется целиакией или глютеновой энтеропатией. Болезнь относится к аутоиммунным.

Непереносимость глютена

Заболевание часто недооценивают. Когда человек говорит, что у него непереносимость глютена, то это обозначает, что продукты с определенной группой белков у него под запретом.Попадая внутрь они травмируют ворсинки тонкой кишки и вызывают диарею. Болезнь передается по наследству.

Аллергия на глютен наблюдается у носителей белка HLA-DQ и встречается у 1% населения европейских стран и на территории Северной Америки. Стоит отметить, что типичная целиакия с тяжелыми нарушения и всасывания диагностируется редко. Чаще заметна скрытая и субклиническая формы непереносимости растительного белка.

Клейковина или глютен – это белок растительного происхождения, который содержится в злаковых культурах, таких как ячмень, рожь, пшеница. Он необходим растениям в качестве питания для ростков. В пищевой промышленности глютен используется для придания эластичности продукту, для сохранения формы. Например, в хлебе его содержится до 80% от всего белка.

Симптомы целиакии

Заболевание с нарушением всасывания глютена начинает проявляться в младенчестве. Признаки появляются при введении в рацион продуктов из овса, ячменя, ржи и пшеницы. По достижению человеком юности, симптомы стихают и непереносимость глютена вновь дает о себе знать к 30-ти или 40-ка годам.

Целиакия у детей проходит без ярко выраженных симптомов. Часто она остается незамеченной и диагноз ставится во взрослом возрасте. Родители начинают подозревать непереносимость глютена у ребенка по следующим симптомам:

  • недостатку витамина D (рахиту);
  • задержке роста зубов;
  • раннему кариесу;
  • слабому иммунитету;
  • отекам;
  • диареи;
  • боли в животе;
  • рвоте;
  • частым срыгиваниям;
  • недостатку веса;
  • изменению стула.

Перечисленные симптомы непереносимости белка с легкостью можно принять за другие заболевания. Целиакия у взрослых выражена более явно. Не исключены депрессивные состояния, неврологические симптомы (они наблюдались у 10% больных). При появлении симптомов нарушений желудочно-кишечного тракта после употребления определенных продуктов у многих возникает вопрос как понять, что у тебя непереносимость глютена.

Стоит обратиться к врачу, потому как самостоятельно диагностировать заболевание затруднительно. Целиакия у взрослых проявляется такими симптомами как:

  • нарушение стула (чередование запоров и поноса);
  • снижение веса;
  • частый стоматит;
  • кариес;
  • рвота;
  • тошнота;
  • кровавый кал;
  • сниженное давление;
  • нарушение свертываемости крови;
  • анемия;
  • метеоризм;
  • вздутие;
  • схваткообразные боли в области пупка;
  • сыпь, шелушение на коже;
  • нарушение менструации;
  • половая дисфункция;
  • селезенка уменьшилась в размере;
  • воспаления в печени;
  • артрит.

Диагностика целиакии

При непереносимости глютена тяжело поставить диагноз. Часто лечат отдельные симптомы. Диагностика целиакии включает полное обследование организма:

  • УЗИ брюшной полости;
  • биопсия слизистой;
  • ФГДС;
  • общий анализ мочи и кала (на Зонулин);
  • развернутые анализы крови.

В том случае, если после проведенных исследований не выявлена целиакия, то назначают безглютеновую диету на 6 месяцев. За то время необходимо будет приходить к врачу для наблюдения динамики состояния.

Лечение целиакии

Единственное верное лечение целиакии – диета. При данном хроническом заболевании этот белок не усваивается организмом человека. Безглютеновая диета никак не отражается на здоровье, так как сам по себе глютен – это простая пищевая добавка. Клейковина не вредна для здорового организма.

Производители для сохранения вкуса заменяют этот белок вовсе не диетическими заменителями, поэтому покупать продукты с пометкой «без глютена» не имеет смысла. Глютен наносит вред только больным целиакией.

Диета при целиакии включает прием продуктов, не содержащих глютен. В их число входят:

  • яйца;
  • мясо без приправ;
  • свежая рыба;
  • овощи;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • грибы;
  • бобовые;
  • семечки;
  • орехи;
  • рис, пшенная крупа, гречка;
  • сухофрукты;
  • кофе;
  • чай;
  • сок;
  • компот;
  • мед.

Больному целиакией запрещены продукты, в которых содержание глютена составляет более 1 мг на 100 гр. Клейковина также есть в косметике, лекарствах. Полный список продуктов, от употребления которых следует воздержаться, даст врач. Стоит отметить, что при лечении стоит отказаться от молока.

Рекомендации по целиакии

Помимо диеты, для больных целиакией есть рекомендации по лечению. Врач может назначить ферменты для улучшения работы ЖКТ, препараты от дисбактериоза, витамины. Никотиновую кислоту, В6, В1 вводят подкожно, а микроэлементы кальций с железом, а также витамин D принимают в таблетках.

Профилактики от непереносимости глютена не существует. Не допустить повторное обострение заболевания можно соблюдением диеты и ежегодным наблюдением у гастроэнтеролога.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Информация на сайте предоставлена для ознакомления, лечение требует консультации врача.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.