Базилик: полезные свойства приправы и состав

Базилик — это приправа, которую можно добавлять в рацион и взрослым и детям. Еще с древних времен базилик считался отличнейшим средством от меланхолии и хандры. Также, базилик помогает справиться с мигренью и поднять иммунитет. Блюда с добавлением базилика являются не только вкусными, но и очень полезными.

Пряность из семейства Яснотковые используют, практически, во всех кухнях мира. Его вкус может быть разным в зависимости от его сорта: может напоминать лимон или гвоздику, а некоторые сорта имеют ванильно-карамельный.

Базилик считается суповой приправой и приправой для жирных мясных блюд из свинины, но благодаря его разнообразию вкусов приправлять им можно, совершенно, любые блюда:

• мясные блюда;
• супы;
• десерты.
  

В листьях содержится много полезных веществ (дубильных и минеральных). Витаминный состав приправы:

• A;
• P;
• B2;
• C.

Пряный аромат базилик имеет благодаря эфирному маслу, входящему в его состав. Аромат способен стимулировать сердечную деятельность, поскольку насыщен такими душистыми летучими веществами как:

• эвгенолом;
• меилхавинолом;
• камфора и др.

Ароматы этих веществ благоприятно влияют на работу сердечно-сосудистой системы человека. Базилик полезно употреблять людям, которые желают избавиться от избыточного веса. Средства из этого растения являются общеукрепляющими, спазмолитиками, антисептиками и обладают ранозаживляющими свойствами.