А вы знали, что скрывается в консервах?

Консервы – еда длительного хранения, ранее используемая, когда нет возможности приготовить что-то другое. Ученые не раз настаивали на вреде консервов.

Сегодня пищевые продукты длительного хранения употребляют в пищу наравне с другой едой. Это приводит к различным заболеваниям, связанным с проникновением в организм человека опасных элементов. Специалисты из университета Бингемтона в США занялись изучением данного вопроса более детально. Исследования курировал Малер Г.

В качестве предмета исследований были выбраны такие консервированные продукты, как:

  • курица;
  • тунец;
  • спаржа;
  • кукуруза.

Группе удалось выяснить, что при употреблении консервов человек поедает частицы оксида цинка. Полученные дозы элемента негативно влияют на функции пищеварения, замедляют всасывание питательных компонентов из продуктов питания, попадающих в кишечник.

Консервы
Консервы становятся все популярнее

Частицы оксида цинка, оседая в кишечнике, способствуют изменению или потере ворсинок, благодаря которым всасываются питательные вещества. Большие концентрации компонента открывают путь в систему кровоснабжения негативным химическим компонентам, увеличивая проницаемость стенок кишечника.

Малер утверждает, что наибольшая опасность скрывается в том, что частицы оксида цинка способны менять работу генов. Оксид цинка попадает в консервы при их производстве на стадии внутренней отделки банки. Это необходимо для того, чтобы продукты, в составе которых присутствует сера, не стали окрашиваться. Количество цинка превышает суточную норму потребления человека в несколько раз.

Большинство ученых настаивают на том, что переизбыток цинка в организме возможен при употреблении консервов. Чтобы доказательств стало еще больше, необходимо проведение дальнейших исследований на эту тему. На данный момент ученые работают с животной моделью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

function medicina.top_copyright() { ?>

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.